Die Idee für dieses moderne Dim Sum-Lokal entstand bei einem Abendessen im Restaurant Nobu. Gründer Kurt Zdesar – damals Geschäftsführer bei Nobu – hatte für einen internen Anlass Dim Sum bestellt. Beeindruckt von der schnellen und einfachen Zubereitung der Speisen – es brauchte nichts weiter als Dampf – begann er nachzudenken. Die Idee für ein erfolgreiches Restaurant-Konzept war geboren.
MACH unterstützte Ping Pong von Anfang an: von der Gestaltung des ersten Restaurants in London – das in nur zwei Monaten schwarze Zahlen schrieb – bis zur weltweiten Umsetzung des neuen Konzepts – unter anderem in Dubai, Washington D.C. und São Paolo. Es folgte die Gestaltung der Verkaufspunkte für die Take-away Schwestermarke NOW.